come fare
la pasta frolla:
trucchi e consigli

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Prima di cominciare: le istruzioni

La pasta frolla, lo sapete, è una delle
preparazioni base della pasticceria.
Versatile e perfetta per realizzare
dolci, ma anche piatti salati, si
presta benissimo a tante forme
diverse, come biscotti, crostate
oppure fagottini ripieni.

Ve lo racconto spesso, sia qui, sia in tv:
io la pasta frolla la preparo utilizzando
le uova intere! E non è soltanto una
cosa che mi hanno insegnato, ma
anche un trucco furbo per ottenere un
impasto più elastico e più croccante
alla fine.

Le uova: intere o solo i tuorli?

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