come conservare
le fragole

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Conservare le fragole in frigorifero

Le fragole vanno conservate in
frigorifero per massimo 2-3 giorni.
Vanno riposte con tutte le foglie e
non vanno lavate, perché rischiano
di assorbire l’acqua e rovinarsi
ancora più in fretta.

Bisogna scegliere le fragole perfette, al
punto giusto di maturazione. Poi lavarle
con cura, magari con un po’ di
bicarbonato, e soltanto dopo rimuovere
il picciolo con le foglioline.

Congelare le fragole

Confettura e composta di fragole

Per la mia ricetta della confettura di
fragole la proporzione è di 2kg di
frutti freschi e 1kg di zucchero, cui
aggiungo un pizzico di vanillina e del
succo di limone.

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